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Il progetto : Quando la manna non cade dal cielo

Con il prezioso supporto di Fondazione con il Sud nasce "Quando la manna non cade dal cielo". Un progetto ambizioso e pieno di entusiasmo spinto fortemente dall’esigenza di ripristinare la produzione della manna da frassino, coltura tipica dell’area di Castelbuono e Pollina. La manna sulle Madonie non cade dal cielo ma sgorga dai frassini divenendo una risorsa unica per la sue qualità e in grado di creare economia ed occupazione per il territorio. La manna, la sua valorizzazione, dimostra come la biodiversità tipica di un luogo può creare reddito se rispettata e valorizzata al meglio. 
Il progetto prevede la rimessa in coltura di terreni interessati dalla presenza di frassineti abbandonati e una fase formativa che dovrà consentire il trasferimento di competenze e conoscenze da parte dei più anziani produttori di manna alle giovani generazioni.
La manna prodotta verrà conferita annualmente ad un consorzio che provvederà alla lavorazione e vendita del prodotto.
A supporto della fase di commercializzazione, il progetto prevede attività di ricerca, marketing, promozione e diffusione. L'innovazione al servizio di antichi saperi. Verranno rimessi in coltura 60 ha di frassineto e si auspica all’assunzione di 8 nuove risorse umane e al consolidamento delle posizioni occupazionali di 20 operai agricoli.

Tanto entusiasmo anima il progetto e si sa, senza entusiasmo non si è mai compiuto niente di grande!

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