Dall'incisione del frassino sgorga la manna
Linfa unica ed inimitabile
La manna è il prodotto ottenuto dalla solidificazione della linfa che fuoriesce, in estate, dalle incisioni praticate sul fusto e sulle branche principali di alcune specie del genere Fraxinus L. Prodotto sin dalla seconda metà del 1500 in varie zone della Sicilia oggi resta una peculiarità madonita.
Energia giovane al servizio del territorio
Il consorzio può contare su di un team di giovani professionisti attivi in vari campi strategici per il funzionamento aziendale. Mossi dall'amore per il territorio madonita cerchiamo di impegnarci per creare occasioni di sviluppo e per far conoscere al mondo le virtù della manna e le bellezze dei luoghi che ne permettono ancora oggi la produzione. Le quattro cooperative di produttori La 50, Oasi, Nuova Alba e Il Girasole, assicurano la cura dei frassini e la raccolta della manna rispettando i ritmi delle stagioni e l'emozionante natura del Parco delle Madonie
La manna nasce dalla terra aiutata dal sole
Giuseppina Torregrossa - Manna e miele, ferro e fuoco-
Lentini & all 1983
Sweetening agents of plant origin A. Douglas Kinghora
