De l’incision du frêne jaillit la manna
Sève unique et inimitable
La manna est le produit obtenu de la solidification de la sève qui s’écoule, en été, des incisions pratiquées sur le tronc et sur les branches principales de certaines espèces du genre Fraxinus L. Produite depuis la seconde moitié du XVIème siècle dans différentes zones de la Sicile, il s’agit désormais d’une spécialité des Madonies.
Energie juvénile au service du territoire
Le consortium compte sur une équipe de jeunes professionnels actifs dans différents secteurs stratégiques. Motivés par l’amour du territoire des Madonies, nous nous efforçons de participer à son développement et de faire connaître au monde entier les vertus de la manna ainsi que la beauté des lieux où on la produit encore. Les quatre coopératives de producteurs La 50, Oasi, Nuova Alba et Il Girasole entretiennent les plantations et produisent la manna en respectant le rythme des saisons et de la nature.
La manna naît de la terre grâce au soleil
Giuseppina Torregrossa - Manna e miele, ferro e fuoco-
Lentini & all 1983
Sweetening agents of plant origin A. Douglas Kinghora
